IBERAICE plantea modificar la norma del ibérico para reforzar los controles y clarificar el mercado

Mal vamos, si seguimos llamando IBERICO a lo que no lo es, el cruzado iberoamericano criado en intensivo, no debería ser llamado iberico.La industria pretende engañar al cosumidor, el iberíco debería dejarse para lo que el consumidor cree que es, iberíco puro criado en la dehesa, en años de bellota, será de bellota, y en años de escasez de esta de campo.

Cerdo iberico es el de bellota pero los que cebamos con pienso porque no tenemos una finca de nuestros padres tambien tenemos derecho a vivir. No somos ladrones. Para Juan Bautista

Esto es una normativa pensada por y para los industriales únicamente.Van contra los ganaderos de ibérico, contra la sostenibilidad del ibérico en la dehesa, contra la calidad y contra el consumidor. El Ibérico es Ibérico, es decir animales puros criados en dehesa. Esto no es ir contra nadie, es sólo llamar a cada cosa por su nombre, igual que si mezclas leche con colacao no es leche, si mezclas ibéricos con otras razas no es ibérico y sí pienso que es fraude el aprovecharse del trabajo de miles de ganaderos que a lo largo de su vida se han dedicado a darle nombre y prestigio a un producto de calidad, llamar algo por un nombre que no es sí es engañar, no es ir en contra de nadie, en el merecado seguro que hay espacio para todo pero llamando al ibérico ibérico, al cruzado cruzado, al de bellota bellota, al de pienso pienso y que luego sea el consumidor el que elija una vez haya sabido lo que es cada cosa, sin eso no vamos a ningún sitio.

Está claro que la norma de calidad no se hizo bien en su día, pero en aquellos momentos cuando los ganaderos se enriquecían vendiendo cochinas a diestro y siniestro a otras comunidades nunca pensaron en estas consecuencias,los criadores tradicionales pensaron que con su imperio ibérico no podría nadie (ya sabemos dehesa, bellotas etc)y no se dieron cuenta que el dinero hace el poder, sí ese que tienen comunidades como Cataluña y Murcia con el que no podemos competir(economía, infraestructuras,mercados,producción),ahora vemos que ellos se saltan la norma a la torera,(y esa que creíamos nos protegería)y está claro,en el momento que ellos no mantienen a sus cerdos durante los 10 meses que obliga la norma a ellos les salen las cuentas(cosa que de modo tradicional no nos saldrán nunca. He de decir que yo pertenezco a una familia que criado cerdos de bellota siempre, y al ver el panorama, comenzamos a producir intensivamente (pues también nos equivocamos). Esta claro que a cada cosa a que llamarla por su nombre, pero creo que en las actuales circunstancias lo primero que tenemos que hacer es unirnos y exigir a los políticos que legislen YA de una manera justa para todos donde se nos proteja de especulación y abusos.

Angela me identifico totalmente con Vd.pero ademas digo que una norma o una ley no deberia dejar ventana abierta a ningun especulador y cuando digo esto saben a quien me refiero, "al pan pan y al vino vino" y que conste que la finca la compre con dinero sudado y aún la estoy pagando.

Y por cierto para Iberaice y Juzgado de la competencia un socio importante de su organización aprovechando la crisis y la situación del cerdo iberico deja de recojer miles de cochinos contratados a precios antiguos y divulga problemas de liquidez por problemas que no se creen ni el mas..... originando gran distorsion en el mercado ¿donde estan los responsables de las Asociaciones, Juzgados, Cooperativas , Sindicatos agrarios etc ?

Balaninusa, tenemos la misma opinión, de todo esto que dices, no lo describí en su momento por no extenderme. Yo la semana pasada escribí una carta a la defensora del pueblo, solicitando precios justos para ganaderos, siempre por encima de los costes de producción, con mano dura para los especuladores, con un control de lonjas, en definitiva,que se vele por nuestros intereses que para eso somos los que damos de comer a la humanidad. Ya que los sindicatos no nos apoyan porque ellos sólo miran por sus sueldos, yo invito a todos que enviéis vuestras quejas a la defensora del pueblo, diciendo simplemente que necesitamos leyes que nos protejan con norma clara, precios justos,y a salvo de los especuladores. El correo es el siguiente:registro@defensordelpueblo.es En cuanto reciban varias quejas empezarán a trabajar por nosotros. No quiero extenderme más, pero si lo hacéis os sorprenderéis gratamente.

El cebo intensivo es carne industrial, sea de ibérico, cruzado o blanco y tiene sus propias normas de cría de cebo y de comercialización, sus mesas de precios, sus normas higiénico-sanitarias; Quiero decir con esto que es un producto perfectamente diferenciado desde todos los puntos de vista que lo analicemos. Esta carne industrial es la mayoría de la producción nacional, no nos explicamos muchos ¿Que hace incluida en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico? .- Solo se ha conseguido con esta Norma de Calidad preñada de carne industrial contribuir a la ceremonia de la confusión reinante entre los verdaderos criadores y productores de ibérico de calidad de toda la vida.-- --Tenemos que hacer todos fuerza, ahora que el ministro Cañete y el consejero Echavarri nos quieren ayudar.No pueden ir en el mismo carro la carne industrial y la carne de animales que pastan en libertad. Los Expertos que han sido citados por el consejero como asesores deben tener "cuidadin" con los industriales que se han estado aprovechando de los "desechos de tienta" ,compran campo y venden bellota , quieren que las aguas sigan revueltas a pesar de que dicen lo contrario