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Periódicamente publicaremos noticias de actualidad del sector ibérico.
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Productividad en intensivo
(03/04/2009)
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 Se
estudió la influencia del sexo (machos castrados; hembras castradas; hembras
enteras) y peso al sacrificio (145 y 156 kg) en tres ensayos:
Ensayo 1, línea paterna (Duroc Danés; Duroc Español;
Ibérico)
Ensayo 2 y restricción alimenticia (ad libitum; 23% de
restricción del consumo ad libitum de 42 a 112 kg)
Ensayo 3 sobre la productividad de cerdos Ibérico x Duroc.
Las hembras enteras consumieron menos y convirtieron mejor que los castrados.
Los cerdos sacrificados a 156 kg consumieron más y tendieron a convertir
peor que los sacrificados a 145 kg. Los cruces con Duroc crecieron un 21,1% más
y tuvieron un IC un 14,0% mejor que los Ibéricos puros. Los cerdos con
alimentación restringida crecieron menos que los alimentados ad libitum
sin que se viera afectado el IC.
En sistemas intensivos se recomienda utilizar hembras enteras en vez de castradas,
sacrificar a 145 en vez de a 156 kg, cruzar madres Ibéricas con líneas
paternas Duroc en vez de cerdos Ibéricos puros y restringir la alimentación
un 23% de 42 a 112 kg.
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Fuente: MP Serrano, DG Valencia, MA Latorre, A Fuentetaja, M Nieto, R Lázaro y GG Mateos. Factores que influyen sobre la productividad de cerdos Ibéricos producidos bajo sistemas intensivos. 2007. 6th International Symposium on the Mediterranean Pig. Pág. 48
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