Científicos de la Politécnica y el CSIC desarrollan nuevas tecnologías para mejorar la calidad del jamón curado
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Periódicamente publicaremos noticias de actualidad del sector ibérico.

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Científicos de la Politécnica y el CSIC desarrollan nuevas tecnologías para mejorar la calidad del jamón curado 29-12-2008
Mejora de la sanidad y seguridad alimentaria en el ganado porcino ibérico 23-12-2008
China autoriza 8 mataderos de ibérico 22-12-2008
Constituida la primera asociación de veterinarios especializados en cerdo ibérico 12-12-2008
El consejero de Agricultura y Desarrollo Rural entrega la Espiga de Oro de Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura a Cayetano Pantojo 05-12-2008
El MARM ha organizado una Jornada informativa sobre la Norma de Calidad del Ibérico dirigida a los consumidores 05-12-2008
Recomendaciones de proteína y energía durante la recría 03-12-2008
La venta `online´ de jamón en Alemania, un negocio al alza 21-11-2008
Cerrado el proceso de armonización para la aplicación de la Norma de Calidad para la Carne, el Jamón, la Paleta y la Caña de Lomo Ibéricos 19-11-2008
Perfil lipídico en las diferentes estirpes 17-11-2008
Las exportaciones de jamón y paleta curada han aumentado un 70% en volumen y un 120% en valor 06-11-2008
Los profesionales de la restauración juegan un papel decisivo en la difusión entre los consumidores de las cualidades del ibérico 28-10-2008
Buscando: El MARM ha abordado con el sector porcino la situación actual y las perspectivas sobre producción, precios y comercio exterior 23-10-2008
Colocación de la primera piedra del Museo del Cerdo Ibérico y la Dehesa de Monesterio 08-10-2008
Jamón a 750 €/kg en Japón 06-10-2008
La crisis afecta al ibérico 01-10-2008
Determinación de la alimentación en cerdos ibéricos 24-09-2008
Diversidad intrarracial del Cerdo Ibérico 19-09-2008
Tecnología espacial para los jamones 18-09-2008
Comparación sistemas de producción 11-09-2008
La restricción alimentaria en cerdos ibéricos 15-08-2008
Un jamón con menos sal 31-07-2008
Extremadura: creación de base de datos de parcelas para engorde 07-07-2008
Denominación de Origen Jabugo 04-07-2008
Aprobado un Real Decreto que regula el marcado y el etiquetado facultativo de los jamones y paletas curados comercializados en España 30-06-2008
Municipios de Portugal reconocidos para el asentamiento de dehesas 18-06-2008
Protocolos armonizados de actuación de las entidades de control del ibérico 10-06-2008
Composición química y estatus oxidativo de los tejidos según la dieta 22-05-2008
Diagnóstico de paternidad en cerdos Ibéricos 13-05-2008
Extremadura: reducción de la cabaña 25-04-2008
Clasificación de canales de cerdo Ibérico mediante NIR 24-04-2008
Jornada de análisis del sector del porcino ibérico 02-04-2008
Evidencia de razas foráneas en la población Manchado de Jabugo 25-03-2008
La heterosis para tamaño de camada en cerdas Ibéricas está circunscrita al segundo parto y posteriores 10-03-2008
Uso de pasto en cerdo ibérico 27-02-2008
Segunda cata de lechones ibéricos criados en diferentes sistemas 20-02-2008
Actitudes de los consumidores hacia el jamón ibérico 11-02-2008
Patentado un sistema de identificación genética contra el fraude 25-01-2008
La restricción durante el crecimiento y/o acabado mejora la composición lipídica 16-01-2008
Constitución de la Mesa del Ibérico 12-12-2007
Precio bellota en la Feria de San Andrés 04-12-2007
Estudio sobre el Chato Murciano y sus cruces 04-12-2007
Efecto del uso de antioxidantes y cría al aire libre en la composición de ácidos grasos y oxidación lipídica en la carne de cerdo ibérico 22-11-2007
Firmado el protocolo que permitirá la exportación a la República Popular de China de carne de cerdo y jamón 16-11-2007
Llega a Estados Unidos la primera partida de jamón ibérico 14-11-2007
Modificación de la norma de calidad 05-11-2007
Ayudas al almacenamiento privado de carne de cerdo 23-10-2007
Concentración de hormonas y metabolitos en Ibéricas y Landrace según el nivel de lisina de la dieta 11-10-2007
Partes del jamón 20-09-2007
La dehesa contará con ayudas específicas para su protección 12-09-2007
Comparación de parámetros productivos y digestivos entre cerdos ibéricos y Landrace alimentados con maíz o bellota y sorgo 27-08-2007
Estudio sobre la dehesa 16-08-2007
Contenido de proteína en la dieta y nivel de alimentación 20-07-2007
Relevo en la presidencia de IBERAICE 10-07-2007
Método para determinar el régimen de cebado del cerdo ibérico 05-07-2007
Enfermedad vesicular porcina en Portugal 28-06-2007
Creación del Centro Nacional I+D del Cerdo Ibérico en Zafra 28-06-2007
Buscando...: Tesis sobre la grasa intramuscular 21-06-2007