Está promocionado por el Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX), que agrupa a siete empresas: Señorío de Montanera, Cooperativa Ibercom, Estirpe Negra, Industrias Cárnicas Villar, Montesano, Grupo Alejandro Miguel y Campofrío.
Investigadores de la Universidad de Córdoba advierten de que la utilización de la máquina modifica la naturaleza del jamón por la fricción.
El pasado 16 de enero se ha publicó en el DOE el Anuncio de la subasta de 18 machos y 7 hembras de la raza Duroc que tendrá lugar el día 29 de enero a las 10:00 horas en el CENSYRA de Badajoz.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha publicado la resolución definitiva de estas subvenciones, con 930 beneficiarios.
La histórica sentencia que anula una sanción de 79 millones a Extremadura.
El Grupo Operativo IBERIANPRO ha sido beneficiario de las ayudas de la Agencia Europea para la lnnovación para la ejecución del proyecto "Mejora de la competitividad del cerdo lbérico cruzado de Extremadura criado en carnpo mediante el análisis del potencial proteolítico de su carne".
La subida de la carne está siendo tan intensa e importante que la industria de transformación deberá hacer un sobreesfuerzo y trasladar tan pronto como pueda las subidas al producto final.
Guillem Burset augura un 2019 muy provechoso, pero no para todos los actores de la cadena...
