Martín Berasategui y Aljomar sellan su alianza en un exitoso evento en Barcelona por su 25 aniversario
Berasategui se declaró fiel consumidor de nuestra marca premium TRIBUTO DON ALFONSO y destacó los valores que le unen a la Familia Aljomar.
Jornada informativa para los ganaderos de porcino ibérico en Ciudad Rodrigo
Francisco José Rodríguez Calvente, jefe de producto Porcino, ha repasado con un nutrido grupo de ganaderos diferentes aspectos relevantes para la productividad de sus cabañas ganaderas.
La Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, presente en Alimentaria 2018
Ibéricos de Salamanca compartirá escenario con importantes Denominaciones de Origen y Marcas de Calidad del sector alimentario de Castilla y León, concretamente en la zona de “TIERRA DE SABOR”.
Refuerzo a la lucha contra la seca en las dehesas andaluzas
El nuevo catálogo de medidas, con un apoyo financiero de 32,5 millones hasta 2020, incluye la creación de un servicio de diagnóstico.
Los ganaderos de Los Pedroches abordan la situación del ibérico y su posibilidad de crecimiento
Se destacó que el sector puede seguir creciendo pero es necesario seguir avanzando para ello en un control riguroso del etiquetado.
La Universidad de Salamanca y la DOP Guijuelo rubrican un protocolo de colaboración en el marco del VIII Centenario
La Denominación de Origen ofrecerá degustaciones en diversas actividades e informará a sus industrias certificadas sobre la posibilidad de colaborar en actos vinculados a la efeméride.
Diputación, Jabugo y el Puerto impulsan uno de los mayores proyectos agroalimentarios de Andalucía
La construcción de una planta de El Pozo en Jabugo constituye la inversión productiva de este sector más importante de la comunidad autónoma.
Boehringer Ingelheim patrocina el X FORO ANVEPI 2018
En las jornadas celebradas el 14 y 15 de marzo en Badajoz, se han tratado diversos temas relacionados con el cerdo ibérico y sus productos.
Efecto de Pediococcus acidilactici FT28 especie-específico en canal y carne de cerdo
El uso del probiótico especie-específico Pediococcus acidilactici FT28 puede mejorar las caracterísitcas de la canal y las propiedades fisicoquímicas de la carne en cerdos de engorde.
Sólo nos queda minimizar los daños
Tenemos el precio del cerdo en Iberia en el máximo del año, ahora sólo nos queda bajar… La evolución de los precios es muy similar a la de 2015.
Persisten las dudas: Karpov o Platon?
¿Cuál de las dos visiones es más adecuada para comprender los entresijos del mercado mundial porcino?
Desarrollo de nuevos productos de carne de cerdo y derivados altamente saludables
El estudio se ha centrado en la identificación de oportunidades para empresas agroalimentarias que elaboran y procesan la carne de cerdo, ofreciendo opciones para el desarrollo de productos cárnicos basándose en información contrastada científicamente sobre el consumo de carne y derivados.