Caída de sacrificios de cerdos ibéricos en 2010

Según datos del RIBER referentes a la certificación de animales, el sacrificio de porcino ibérico ha caído un 19,6 % en 2010

Martes 15 febrero 2011 (hace 6 años 9 meses 29 días)

Según datos del RIBER (Registro Informativo de Organismos Independientes de Control) referentes a la certificación de animales, el sacrificio de porcino ibérico ha caído un 19,6 % en 2010 (2,37 millones de cabezas) de los que sólo el 14 % eran ibéricos puros (330.017 animales) y el resto eran cruzados con Duroc.

Sacrificio de ganado porcino ibérico puro (nº de cabezas)
2010 2009 Dif (%) % sobre total
Bellota 251.100 254.231 -1,2 10,6
Recebo 3.445 20.496 -83,2 0,1
Cebo de campo 5.124 15.215 -66,3 0,2
Cebo 70.348 93.668 -24,9 3,0
Total ibérico puro 330.017 383.610 -14,0 13,9
Sacrificio de ganado porcino ibérico cruzado (nº de cabezas)
Bellota 349.228 598.859 -41,7 14,7
Recebo 12.072

29.818

-59,5

0,5
Cebo de campo 34.750 31.654 9,8 1,5
Cebo 1.644.839 1.904.278 -13,6 69,4
Total ibérico cruzado 2.040.889 2.564.609 -20,4 86,1
TOTAL 2.370.906 2.948.219 -19,6

La tabla muestra una fuerte reducción en todas las categorías. En el caso de los Ibéricos puros, sobre todo ha caído el número de animales de recebo y cebo de campo mientras que los de bellota o montanera prácticamente se han mantenido en los mismos niveles de 2009, mientras de los cruzados únicamente la categoría de cebo de campo ha subido algo (9,8%).

Martes, 8 de febrero de 2011. Eurocarne. Fuerte caída en el número de cerdos ibéricos sacrificados a lo largo de 2010

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