Carmen Ortiz resalta el trabajo conjunto de la Junta y el sector del ibérico para consolidar su rentabilidad

La consejera ha ejemplificado la colaboración en la elaboración del Plan Director de la Dehesa, que iniciará su trámite de audiencia "en los próximos días"

Jueves 15 diciembre 2016 (hace 11 meses 4 días)

Junta de Andalucía 1La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha presidido en Sevilla la reunión de la Mesa del Ibérico de Andalucía, donde ha puesto en valor el trabajo conjunto de la Administración y el sector para consolidar su rentabilidad. Como ejemplo de esta colaboración, Ortiz se ha referido a la elaboración del decreto por el que se aprueba el Plan Director de la Dehesa, que iniciará su trámite de audiencia "en los próximos días", si bien el borrador ha estado a disposición de los interesados en las web de las consejerías de Agricultura y Medio Ambiente desde junio. De esta forma, se ha hecho el proceso "más participativo" al permitir que todos los afectados hayan podido analizar el texto.

Carmen Ortiz ha afirmado que "el futuro del porcino ibérico va unido a la dehesa, ya que ambos forman parte del patrimonio natural y ganadero de Andalucía, manteniendo una fuerte vinculación".

La actual Norma de Calidad del Ibérico, que se aplica desde 2014, es otra muestra de la colaboración de la Junta de Andalucía y los productores, ya que la Consejería trasladó al Gobierno central las alegaciones "consensuadas" con los ganaderos para lograr una reglamentación "que diera cabida a todo el sector porcino ibérico pero que llamara a cada cosa por su nombre", ha recordado Ortiz.

El resultado, según las palabras de la consejera, ha sido una norma "que diferencia más notoriamente al cerdo ibérico de montanera" y ofrece al consumidor una información más clara sobre los productos. "Para la permanencia y el progreso del sector es imprescindible el control de la correcta diferenciación de los productos mediante el etiquetado", ha resaltado Carmen Ortiz.

Ortiz, durante la reunión de la Mesa del Ibérico.
Ortiz, durante la reunión de la Mesa del Ibérico.

Durante la reunión, representantes de la Consejería y el sector del cerdo ibérico han analizado la situación actual del sector, en los distintos eslabones de la cadena de producción, elaboración y comercialización de los productos. La mesa ha examinado los datos de producciones, la situación de los mercados, y las perspectivas del sector a corto, medio y largo plazo.

 

Datos del sector ibérico

Las explotaciones de cría, recría y cebo de porcino ibérico y sus cruces, se localizan principalmente en Extremadura y Andalucía, que concentran, respectivamente, el 43% y el 29% del censo nacional, que asciende a tres millones de animales. En Andalucía hay más de 874.000 ejemplares de esta raza, que se asientan fundamentalmente en el sistema tradicional de explotación extensivo de la dehesa (662.682), que suma más de un millón de hectáreas.

  EXPLOTACIONES EXTENSIVAS EXPLOTACIONES INTENSIVAS
PROVINCIA EXPLOTACIONES ANIMALES EXPLOTACIONES ANIMALES
Almería - - 2 8.242
Cádiz 342 24.692 162 33.757
Córdoba 2.121 224.273 133 34.399
Granada 3 7 32 34.892
Huelva 2.097 197.253 80 27.727
Jaén 36 2.448 12 7.513
Málaga 121 15.157 44 7.941
Sevilla 1.507 198.852 112 56.897
ANDALUCÍA 6.227 662.682 577 211.368

15 de diciembre de 2016 - Junta de Andalucía

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