La DO del ibérico aumenta la venta de jamones y paletas pese a la crisis

La Denominación de Origen de Los Pedroches ha finalizado el año con más de 12.000 cerdos sacrificados y cuenta con unos 16.000 animales en montanera
Martes 16 febrero 2010 (hace 7 años 6 meses 7 días)
LA Denominación de Origen (DO) de Los Pedroches está alcanzando sus mejores resultados en plena crisis económica. La gestión del Consejo Regulador de esta marca y el trabajo de los ganaderos ha propiciado que se haya acabado el año con un incremento de ventas de jamones y de paletas amparadas, sobre todo concentradas en la campaña navideña.

Pero no sólo se ha incrementado la comercialización. La evolución de la DO siempre ha sido ascendente en cuanto al número de cerdos amparados y el de industrias participantes. El marco comenzó a funcionar en 2004, año en el que sacrificaron 4.484 animales procedentes de 80 ganaderías. La trayectoria siempre ha sido al alza hasta terminar 2009 con más de 12.000 porcinos sacrificados y una participación de más de 240 ganaderías, ya que este año ha habido nuevas incorporaciones. Ahora se está desarrollando la montanera, el proceso de engorde de los animales, en el que la DO de Los Pedroches ha sellado a más de 16.000 animales.

Lunes, 15 de febrero de 2010
www.eldiadecordoba.es

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