Página 5 de Artículos sobre cerdo ibérico en Noticias
Reconocimiento de la dehesa como sistema agrario singular
ASICI: resultados del primer año del Ham Passion Tour
Antonio Prieto ha apostado por abrir una etapa de reflexión en el sector para decidir las líneas estratégicas de futuro y ha señalado a la calidad, trazabilidad, transparencia e internacionalización, como los pilares sobre los que el ibérico debe construir y consolidar su futuro.
Ganadores del VIII Concurso Interregional de cerdo ibérico
Un análisis de calidad individual para cada lomo ibérico ya es posible
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha probado la eficacia y rapidez de la tecnología NIRS para analizar de manera individual la calidad de piezas intactas de lomo ibérico.
ASICI traslada a la Junta de Andalucía su apuesta por la calidad, trazabilidad, transparencia e internacionalización del sector ibérico
La Interprofesional del Cerdo Ibérico ha informado de los trabajos que viene desarrollando en los últimos años en beneficio del sector Ibérico.
El 75 % de los europeos conoce la calidad y excelencia del Jamón Ibérico y dos de cada diez aumentará su consumo
Un reciente estudio realizado por ASICI muestra el enorme potencial del Jamón Ibérico en los mercados internacionales.
ANICE impulsa un Plan de Promoción Exterior para los productos del cerdo ibérico
La granja vallisoletana Jesús González Sahagún se alza con el Porc d’or ibérico con diamante
17 granjas de porcino ibérico han sido valoradas por su profesionalidad con 31 galardones Porc d’Or Ibérico.
Andalucía publica la capa de montanera para 2019
Los ganaderos que quieran solicitar una modificación de la información recogida en la orden autonómica podrán hacerlo hasta el próximo miércoles 3 de julio.
III edición de los premios Porc d’Or Ibérico
Entrevistamos a Pedro López, director del BDporc-i y responsable de los premios Porc d’Or ibérico, del IRTA.
El CENSYRA de Extremadura realizará el próximo 21 de mayo una segunda subasta de machos Duroc
Con esta segunda subasta la Junta de Extremadura sigue apostando por la selección ganadera a través del CENSYRA, el cual actúa como Centro de Testaje.
Una treintena de granjas opta a los premios porc d’Or Ibérico
El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la III edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica.
ASICI organiza las II Jornadas del Sector Ibérico para informar y analizar la actualidad del sector
El macromatadero de Zafra estará operativo en 2021
Está promocionado por el Complejo del Ibérico de Extremadura (CIBEX), que agrupa a siete empresas: Señorío de Montanera, Cooperativa Ibercom, Estirpe Negra, Industrias Cárnicas Villar, Montesano, Grupo Alejandro Miguel y Campofrío.
El corte manual del jamón ibérico conserva todas las características de este producto
Investigadores de la Universidad de Córdoba advierten de que la utilización de la máquina modifica la naturaleza del jamón por la fricción.