Productos ibéricos comercializados en 2011

Presentamos las tablas del Riber con la producción detallada de productos ibéricos comercializados en 2011

Martes 3 abril 2012 (hace 5 años 7 meses 16 días)

Presentamos las tablas del Riber con la producción detallada de productos ibéricos comercializados en 2011:

Tabla 1: Producción de jamones ibéricos en 2011 (nº piezas)

Comunidad autónoma Ibérico puro bellota Ibérico puro recebo Ibérico puro cebo campo Ibérico puro cebo Ibérico bellota Ibérico recebo Ibérico cebo de campo Ibérico cebo Totales CCAA
Andalucía 52.650 6.957 132 4.208 218.205 18.304 7.854 575.004 883.314
Castilla y León 2.759 48 60 90 338.985 14.034 16.080 2.111.371 2.483.427
Extremadura 8.916 664 6.894 218 148.847 13.747 3.006 599.339 781.631
Castilla la Mancha - - - - 18.967 1.032 - 314.878 334.877
Madrid - - - - 7.031 - - 93.956 100.987
Cataluña - - - - 339 - - 10.865 11.204
Murcia - - - - - - - 381.056 381.056
Aragón - - - - 2.902 - - 116.166 119.068
Totales 64.325 7.669 7.086 4.516 735.276 47.117 26.940 4.202.635 5.095.564

Tabla 2: Producción de paletas ibéricas en 2011 (nº de piezas)

Comunidad autónoma Ibérico puro bellota Ibérico puro recebo Ibérico puro cebo campo Ibérico puro cebo Ibérico bellota Ibérico recebo Ibérico cebo de campo Ibérico cebo Totales CCAA
Andalucía 63.433 16.359 132 11.382 280.325 17.443 4.327 502.235 895.636
Castilla y León 3.726 28 60 - 360.885 30.531 16.158 1.858.225 2.269.613
Extremadura 7.42 100 4.200 2.118 158.064 10.395 2.276 665.165 849.746
Castilla la Mancha - - - - 12.010 1.000 - 333.117 346.127
Madrid - - - - 6.797 - 6.518 61.300 74.615
Cataluña - - - - 1.640 - - 28.074 29.714
Murcia - - - - - 20 - 300.933 300.953
Aragón - - - - - - - 49.067 49.067
Totales 74.587 16.48 4.392 13.500 819.721 59.389 29.279 3.798.116 4.815.471

Tabla 3: Producción de lomos ibéricos en 2011 (nº de piezas)

Comunidad autónoma Ibérico puro bellota Ibérico puro recebo Ibérico puro cebo campo Ibérico puro cebo Ibérico bellota Ibérico recebo Ibérico cebo de campo Ibérico cebo Totales CCAA
Andalucía 87.710 7.519 132 2.055 179.177 4.790 1.173 194.383 476.939
Castilla y León 280 - - - 537.177 15.329 3.550 2.161.727 2.718.063
Extremadura 6.824 100 4.200 179.964 3.775 826 455.645 651.334
Castilla la Mancha - - - - 20.315 1.000 - 82.904 104.219
Madrid - - - - 4.968 - - 20.428 25.396
Cataluña - - - - 426 - - 1.218 1.644
Murcia - - - - - - - 6.634 6.634
Aragón - - - - - - - 13.604 13.604
Totales 94.814 7.619 4.332 2.055 922.027 24.894 5.549 2.936.543 3.997.833

Tabla 4: Producción de carnes ibéricos en 2011 (kg)

Comunidad autónoma Ibérico puro Ibérico Totales CCAA
Andalucía 358,94 4.715,08 5.074,02
Castilla y León - 18.256.015,00 18.256.015,00
Extremadura - 6.902.471,00 6.902.471,00
Castilla la Mancha 174.900,00 5.363.500,00 5.538.400,00
Madrid - 221.710,00 221.710,00
Cataluña - 279.297,00 279.297,00
Murcia - 1.480.125,00 1.480.125,00
Aragón - - -
Totales 175.258,94 32.507.833,08 32.683.092,02

Resumen de datos de censos de animales ibéricos en 2011. RIBER. MAGRAMA. 2012

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