Jamón Salamanca, primera empresa homologada para exportar embutido ibérico a México

La compañía salmantina, que firmó un acuerdo como proveedor oficial del Gobierno chino el pasado 5 de enero, es la primera en introducir embutido ibérico al país latinoamericano.
Lunes 24 enero 2011 (hace 6 años 8 meses 23 días)
De China a México. Jamón Salamanca ha anunciado la concesión de la homologación por parte del Gobierno mexicano para poder exportar embutido ibérico –lomo, chorizo y salchichón- a este país. Autoridades mexicanas visitaron el pasado mes de junio Jamón Salamanca, que lleva exportando a este país jamones y paletas ibéricas desde el 2008, a fin de validar dicha homologación y visitar también el área de embutidos de la compañía salmantina.

Mariano Rodríguez Sánchez, presidente del GRUPO MRS, cuya división agroalimentaria es Jamón Salamanca, asegura que es una “estupenda noticia para finalizar este mes. El 5 de enero firmamos un acuerdo histórico como proveedores oficiales de ibérico del Gobierno chino y ahora se nos abre el mercado del embutido ibérico a México” Hasta el momento en México se estaba exportando jamones y paletas ibéricas. “El embutido ibérico llegaba en pequeña cantidades vía Miami”, asegura Verena Sánchez, responsable de exportación de Jamón Salamanca. “Esta nueva homologación nos va a permitir pasar de distribuir casi en exclusiva al canal HORECA a grandes superficies para llegar a más ciudadanos”. “Ya hemos recibido el primer pedido de 500 kg. de lomos, lomitos, salchichones y chorizos ibéricos que estamos tramitando”, añade Sánchez. Rodríguez afirma que la apertura de nuevos productos en México y su mercado van a permitir una expansión mayor en Latinoamérica. “Estamos trabajando muchísimo el proceso de internacionalización de nuestra compañía y está dando muy buenos resultados. En España no tenemos tradición pero estamos trabaja en ello. Es el futuro de todos y sobre todo de nuestro sector que atraviesa momentos muy difíciles. La exportación es una de las salidas”.

Jamón Salamanca es el mayor complejo integrado de ibérico de España. Controlan todo el proceso de producción, desde la genética, hasta que el producto sale para la distribución o venta. Cuenta con una granja de más de 4000 madres ibéricas, llegando a alcanzar los 60.000 cerdos anuales. Actualmente exporta prácticamente a todo el mundo a excepción de Estados Unidos, que esperan se conceda este año. El objetivo ahora es , además de obtener nuevas homologaciones, conseguir mayor cuota de mercado en los países que se exporta.

Lunes, 24 de enero de 2011. Nota de prensa de Jamón Salamanca

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