La pregunta de la semana - Semana del 22-nov-2017

¿Cuál de estos elementos NO se ve afectado por el ayuno previo al sacrificio?

La pregunta de la semana
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Resultados

Respuesta acertada

Un aspecto negativo del ayuno es la pérdida de peso y rendimiento de las canales, especialmente en ayunos prolongados y con mal manejo de los animales. El ayuno mejora la calidad de la carne y reduce la mortalidad en el transporte.