La mayor parte de las ventas, el 94%, salieron de la provincia de Málaga, con 132,9 millones de €.

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El objetivo es llevar a cabo una labor conjunta en la búsqueda de soluciones para un problema que asola desde hace años a las dehesas españolas y portuguesas

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La semana pasada llegamos a los 60.000 usuarios registrados.

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El pasado día 11 de febrero concluyó el plazo establecido para que desde cualquier país del mundo se pudieran presentar alegaciones al registro de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, con lo cual ya solo queda que la Comisión proceda a cerrar este trámite comunitario.

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ASICI reclama la colaboración rápida y efectiva de las Administraciones Autonómicas y Central en la tramitación de las reducidas incidencias detectadas para garantizar el completo cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico

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La campaña es parte de un ambicioso plan de Responsabilidad Social Corporativa diseñado para 2017, un año de especial importancia para la marca, que cumplirá sus primeros 25 años.

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El plan se ha enviado a numerosas entidades representativas o relacionadas con los sistemas de dehesa, que disponen de 15 días hábiles para presentar alegaciones

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La incorporación de concentrado de proteína de soja a la dieta aumentó el peso de la canal mientras que no tuvo efecto sobre la proteína cruda, grasa total, ceniza total, contenido en energía o en el perfil relativo de ácidos grasos del lomo ni del solomillo.

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La consejera de Agricultura ha presidido la reunión de la Mesa de Interlocución Agraria, en la que se ha abordado también el Plan Director de las Dehesas.

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En este estudio se propone un método para analizar de forma no destructiva la difusión de sal en jamones ibéricos.

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Han conseguido este reconocimiento Indulleida, S.A, empresa líder europea en transformación de frutas, e Iberico de Comercialización, una sociedad cooperativa ganadera de carácter nacional

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Supone un nuevo techo en piezas certificadas (671.393 unidades entre embutidos, lomos, jamones y paletas).

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Se revela una mejora constante por parte de las empresas y de los ganaderos del sector ibérico en todo lo que se refiere a la genética, las instalaciones, la nutrición, en la eficacia en la cubrición, manejo de partos, etc… así como también en el control de la sanidad, fundamental para que los animales expresen todo su potencial.

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Esta metodología no destruye la pieza de jamón y ofrece resultados en tiempo real. Además, es aplicable a otros parámetros físico-químicos de calidad como la grasa, el color y la humedad

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